Xà phòng hoá hoàn toàn m gam lipit X bằng 200 gam dung dịch NaOH 8% sau phản ứng thu được 9,2 gam glixerol và 94,6 gam chất rắn khan. Công thức cấu tạo của X là A. (C17H35COO)3C3H5. B. (C15H31COO)3C3H5. C. (C17H33COO)3C3H5. D. (C17H31COO)3C3H5.
Đáp án đúng: D Đặt công thức trung bình của lipit X là C3H5(OOCR)3. Phản ứng hóa học : C3H5(OOCR)3 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3RCOONa (1) mol: 0,3 0,1 0,3 Theo giả thiết ta có: nNaOH = 200.8%40= 0,4 mol; nC3H5(OH)3 = 9,292= 0,1 mol. Theo phương trình (1) suy ra nNaOH = 0,3 mol. Do đó trong 94,6 gam chất rắn có 0,1 mol NaOH dư và 0,3 mol RCOONa. Vậy ta có phương trình : 0,1.40 + (R+67).0,3 = 94,6 ⇒ R = 235 ⇒ R là C17H31–. Đáp án D.