“Nước đá khô” không nóng chảy mà thăng hoa nên được dùng để tạo môi trường lạnh và khô rất tiện cho việc bảo quản thực phẩm. Nó cũng được dùng để làm mưa nhân tạo. Nước đá khô là A. CO rắn B. H2O rắn C. CO2 rắn D. SO2 rắn
Đáp án đúng: C CO2 rắn. Nước đá thường (như nước đá cây, nước đá tinh khiết…) có ưu điểm là giá thành rẻ và dễ sản xuất. Nhưng đá khô có những ưu điểm đặc biệt đối cho công dụng làm lạnh và bảo quản như– Nước đá khô lạnh hơn (-78,5 °C) nên bảo quản được lâu hơn – Nước đá khô rất sạch khi sử dụng vì đá CO2 chỉ thăng hoa thành dạng khí chứ không bị tan thành nước. – Nước đá khô khi thăng hoa (thành dạng khí) thì tạo thành một lớp khí CO2 bao bọc thực phẩm làm ức chế nhiều loại vi sinh vật giúp thực phẩm tươi lâu và có mùi vị tự nhiên.