Một cacbohiđrat (Z) có phản ứng diễn ra theo sơ đồ chuyển hoá sau :
Z →Cu(OH)2/ NaOH Dung dịch xanh lam  →t Kết tủa đỏ gạch.
Vậy (Z) không thể là 
A. glucozơ.           
B. saccarozơ.       
C. fructozơ.          
D. mantozơ.

Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic. Toàn bộ khí CO2 sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (dư) tạo ra 60 gam kết tủa. Nếu hiệu suất quá trình lên men là 75% thì giá trị của m là:
A. 45.       
B. 87.       
C. 90.       
D. 72.

Để phân biệt 3 chất: hồ tinh bột, dung dịch glucozơ, dung dịch KI đựng riêng biệt trong các lọ mất nhãn, ta dùng thuốc thử:
A. O3.
B. Dung dịch iot.
C. O2.
D. Dung dịch AgNO3/ NH3.

Màu xanh của dung dịch keo X mất đi khi đun nóng và trở lại như ban đầu khi để nguội. Vậy X là:
A. dd (CH3COO)2Cu
B. dd I2 trong tinh bột.
C. dd đồng (II) glixerat.
D. dd I2 trong xenlulozơ.

Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ và 0,01 mol mantozơ một thời gian thu được dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân mỗi chất đều là 75%). Khi cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 thì lượng Ag thu được là:
A. 0,090 mol.       
B. 0,095 mol.       
C. 0,12 mol.         
D. 0,06 mol.

Nhận xét nào sau đây sai?
A. Glucozơ được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em, người ốm.
B. Gỗ được dùng để chế biến thành giấy.
C. Xenlulozơ có phản ứng màu với iot.
D. Tinh bột là một trong số nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Chất không tan được trong nước lạnh là?
A. Glucozơ.           
B. Tinh bột.           
C. Saccarozơ.       
D. Fructozơ.

Từ 1 kg gạo nếp (có 80% tinh bột) khi lên men và chưng cất sẽ thu được V lít ancol etylic (rượu nếp) có nồng độ 45o. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,807 g/ml. Giá trị của V là 
A. 1,0.      
B. 2,4.      
C. 4,6. 
D. 2,0.

Fructozơ phản ứng được với những chất nào sau đây?
 (1) H2/Ni, tº;
 (2) Cu(OH)2ở nhiệt độ thường;
 (3) Cu(OH)2 ở nhiệt độ cao tạo kết tủa đỏ gạch;
 (4) AgNO3/ NH3 (tº);
 (5) Kim loại Na;
 (6) Dung dịch NaOH.
A. (1), (2), (3), (4), (5).
B. (2), (3), (4), (6).
C. (1), (2), (3), (4)
D. (3), (4), (5), (6).

Phản ứng tổng hợp glucozơ trong cây xanh cần được cung cấp năng lượng từ ánh sáng mặt trời :
             6CO2 + 6H2O + 673 kcal   →clorophinánh sáng  C6H12O6   +  6O2
Cứ trong một phút, mỗi cm2 lá xanh nhận được 0,5 cal năng lượng mặt trời, nhưng chỉ có 10% được sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ. Thời gian để một cây có 1000 lá xanh (diện tích mỗi lá 10 cm2) sản sinh được 18 gam glucozơ là
A. 2 giờ 14 phút 36 giây. 
B. 4 giờ 29 phút 12 giây. 
C. 2 giờ 30 phút 15 giây. 
D. 5 giờ 00 phút 00 giây.