+ Nhận biết bằng iod:
Glycogen tác dụng iôt cho đỏ tím
Tinh bột tác dụng cho xanh tím
+ Phân biệt :
* Cấu trúc:
- Tinh bột và glycogen đều có cấu trúc mạch nhánh
- glycogen có nhiều mạch nhánh hơn tinh bột
*Chức năng:
- Tinh bột là nguồn năng lượng dự trữ trong cây.
- Glycogen là nguồn dự trữ năng lượng ngắn hạn