Cây anh túc là cây thân thảo, có chiều cao từ 1-1.6m, tuổi thọ kéo dài 2 năm. Toàn thân cây anh túc có màu lục, lá có nhiều tua và có hình bầu dục được mọc quanh thân cây.
Thân cây anh túc mềm được mọc thẳng, rễ ở dạng phân nhánh. Hoa anh túc có màu trắng, tím hoặc đỏ vàng. Cánh hoa nở rộng thành nhiều lớp bao trùm nhị hoa to. Mùa hoa anh túc vào tháng 3, tháng 5 có quả khi còn non có màu xanh nhưng càng về già thì càng có màu nâu đen.
Cây anh túc được tìm thấy đầu tiên ở vùng đất Hy Lạp và phổ biến nhiều nhất ở Châu Á và Châu Âu. Ở Việt Nam, cây anh túc được gọi với tên gọi khác là cây thuốc phiện, phù du, á phiện.
tác hại
Trong nhựa tiết ra từ quả của cây thuốc phiện chứa moocphin và herôin là những chất độc nguy hiểm, khi sử dụng dễ gây nghiện. Khi đã mắc nghiện thì rất khó chữa. Nghiện thuốc phiện có hại đến sức khỏe và gây hậu quả xấu không những cho bản thân mà cho cả gia đình và xã hội.