I - Trắc Nghiệm
Câu 1 : A.
Câu 2 : B
Câu 3 : C.
Câu 4 : C
Câu 5 : D
Câu 6 : B
Câu 7 : D.
Câu 8 : C
Câu 9 : B
Câu 10 : A.
II - Tự Luận
Câu 1 :
Chức năng của chất đạm :
– Là nguyên liệu xây dựng tế bào cơ thể, các cơ, xương, răng…
– Nguyên liệu tạo dịch tiêu hóa, các men, các hormon trong cơ thể giúp điều hòa hoạt động của cơ thể, nguyên liệu tạo các kháng thể giúp cơ thể chống đỡ bệnh tật.
Chức năng của chất đường bột :
+ Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể.
+ Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể.
Câu 2 : An toàn vệ sinh thực phẩm là: giữ cho thực phẩm luôn sạch và đảm bảo vệ sinh cho người sử dụng. Những thực phẩm đảm bảo vệ sinh cần được kiểm nghiệm và trải qua quá trình công bố sản phẩm nghiêm ngặt, có sự đồng ý của cơ quan có thẩm quyền. Những công ty cung cấp thực phẩm, chế biến thực phẩm và buôn bán thực phẩm tại chợ cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để phục vụ cho người dân.
Chúc bạn học tốt