- Để tránh thức ăn bị nhiễm khuẩn thì cần bảo vệ như sau :
+ Thực phẩm đã chế biến : bọc bao bì, để tủ lạnh bảo quản và dùng hết nhanh chóng .
+ Thực phẩm đóng hộp : để nơi nhiệt độ thích hợp .
+ Thực phẩm khô ( gạo , bột , đậu hạt ) : để nơi khô ráo, thoáng .