*Quy trình thực hiện :
- Sử dụng các thực phâmr thực vật thích hợp , làm sạch .
- Trộn thực phẩm với hỗn hợp dầu ăn+giấm+đường+muối và tiêu .
- Trộn trước khi ăn khoảng 5-10 phút để làm cho thực phẩm ngấm vị chua , ngọt béo của dầu , giấm , đường và giảm bớt mùi vị ban đầu .
- Trình bày đẹp , sáng tạo .
* Yêu cầu kĩ thuật :
- Rau lá giữ độ tươi , trơn láng và không bị nát .
- Vừa ăn , vị chua dịu , hơi mặn , ngọt , béo .
- Thơm mùi gia vị , không còn mùi hăng ban đầu .