Bước 1: Đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, dùng thìa múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng ko làm thủng đáy miếng.
Bước 2:
+ Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu
+ Hành lá thái nhỏ, hành củ bóc vỏ thái nhỏ
Bước 3: Trộn thịt với 1 ít đậu đc múc ra cho mịn. Thêm một tí bột canh, hành lá rồi trộn đều
Bước 4: Dùng thìa xúc phần thịt vào miếng đậu. Dùng thìa ấn và miết nhẹ. Làm lần lượt cho đến hết
Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu đã nhồi thịt rán vàng 2 mặt. Lưu ý là rán ko cần kỹ quá vì đậu và thịt sẽ bị khô. Sau kho rán xong gắp đậu ra đĩa
Bước 6: Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm, bột canh, đường cho vừa đủ. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn ra. Nếu trong trường hợp cà chua đặc quá thì cho thêm xíu nước vào. Sau đó thêm đậu nhồi thịt đã rán vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu đã ngấm cà chua và gia vị. Sau khi chín, cho đậu ra đĩa và rưới nước sốt cà chua lên. Sau khi làm xong thì cùng thưởng thức
