Câu 2 : Người ta đã làm 4 thí nghiệm để xem vai trò và ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đến hoạt động của enzim như bảng sau:
Thí nghiệm Vật liệu Nhiệt pH
độ
1 Enzim amilaza Hồ tinh bột 370C 7,2
2 Enzim amilaza đã đun Hồ tinh bột 370C 7,2
sôi
3 Enzim amilaza Hồ tinh bột 370C 2
4 Enzim pepsin Lòng trắng 370C 2
trứng
Hãy cho biết sản phẩm sinh ra từ mỗi thí nghiệm trên. Giải thích? Qua 4 thí nghiệm trên, em rút ra kết luận gì về hoạt động của enzim. (biết rằng, lòng trắng trứng là loại thực phẩm giàu Prôtêin
Loga
Sinh Học lớp 12
