Câu1: Nhiệt độ vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không chết:
a) Từ -10⁰C đến -20⁰C b) Từ 10⁰C đến 37⁰C
c) Từ 50⁰C đến 80⁰C d) Từ 100⁰C trở lên
Câu 2:Vi khuẩn sinh sôi phát triển mạnh nhất ở nhiệt độ nào?
a) Từ -10⁰C đến -20⁰C b) Từ 10⁰C đến 37⁰C
c) Từ 50⁰C đến 80⁰C d) Từ 100⁰C trở lên
Câu3:Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
a) Là sự xâm nhập của chất độc
vào thực phẩm
b) Là sự xâm nhập của vi khuẩn
vào thực phẩm
c) Là bản thân thực phẩm có chứa
chất độc
d) Cả A, B, C đều đúng
Câu4:Thực phẩm có thể bị nhiễm độc, nhiễm trùng khi nào?
a. Trong quy trình sản xuất b. Chế biến
c. Bảo quản d. Tất cả các công đoạn
Câu 5: Hãy nêu 10 biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm
mà em biết
Loga
Sinh Học lớp 12
