Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng tráng bạc.
B. Glucozơ và fructozơ là đồng phân cấu tạo của nhau.
C. Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột thì không thu được fructozơ.
D. Phân tử xenlulozơ được cấu tạo từ các gốc glucozơ.

Cho một lượng tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic, toàn bộ CO2 sinh ra cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư, thu được 750 gam kết tủa. Biết hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 80%. Khối lượng tinh bột phải dùng là 
A. 940 gam.         
B. 949,2 gam.      
C. 950,5 gam.      
D. 1000 gam.

Cho 50ml dung dịch glucozơ có nồng độ xM phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được 3,24 gam Ag. Giá trị của x là?
A. 0,3
B. 0,6
C. 0,1
D. 0,4

Công thức nào sau đây là của nước Svayde, dùng để hòa tan xenlulozơ trong quá trình sản xuất tơ nhân tạo?
A. [Cu(NH3)4](OH)2 
B. [Zn(NH3)4] (OH)2.       
C. [Cu(NH3)4]OH.            
D. [Ag(NH3)4]OH.

Thủy phân hoàn toàn 34,2 gam saccarozơ trong 200 ml dung dịch HCl 0,1M thu được dung dịch X. Trung hòa dung dịch X, thu được dung dịch Y, sau đó cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là:
A. 46,07.
B. 43,20.
C. 24,47.
D. 21,60.

Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là:
A. Glucozơ.
B. Fructozơ.
C. Saccarozơ.    
D. Mantozơ.

Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy, nổ mạnh. Muốn điều chế 29,7 kg xenlulozơ trinitrat từ xenlulozơ và axit nitric với hiệu suất 90% thì thể tích HNO3 96% (D = 1,52 g/ml) cần dùng là bao nhiêu lít?
A. 14,390 lít.        
B. 15,000 lít.        
C. 1,439 lít.          
D. 24,390 lít.

Cho các phản ứng:
$\displaystyle 2C{{H}_{3}}COOH~+~Ca{{\left( {OH} \right)}_{2}}\,\to \,~{{\left( {C{{H}_{3}}COO} \right)}_{2}}Ca+2{{H}_{2}}O~~~~~~~~~~\left( 1 \right)$
$\displaystyle 2C{{H}_{3}}COOH~+~Ca~~\to \,~{{\left( {C{{H}_{3}}COO} \right)}_{2}}Ca+{{H}_{2}}~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~\left( 2 \right)$
$\displaystyle {{\left( {C{{H}_{3}}COO} \right)}_{2}}Ca~+~{{H}_{2}}S{{O}_{4}}\,\to \,~2C{{H}_{3}}COOH+CaS{{O}_{4}}~~\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\left( 3 \right)$
$\displaystyle {{\left( {C{{H}_{3}}COO} \right)}_{2}}Ca~+~N{{a}_{2}}C{{O}_{3}}~\,\to ~\,2C{{H}_{3}}COONa+CaC{{O}_{3}}~~~~~~~\left( 4 \right)$
Người ta dùng phản ứng nào để tách lấy axit axetic từ hỗn hợp gồm axit axetic và ancol etylic?
A. (1) và (3). 
B. (2) và (3). 
C. (1) và (4). 
D. (2) và (4).

Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng khí sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư, thu được 75 gam kết tủa. Giá trị của m là 
A. 75.       
B. 65.       
C. 8.         
D. 55

Chọn sơ đồ phản ứng đúng của glucozơ?
A. C6H12O6 + Cu(OH)2  → kết tủa đỏ gạch.
B. C6H12O6 →men 2CH3–CH(OH)–COOH.
C. C6H12O6 + CuO  → Dung dịch màu xanh.
D. C6H12O6 →men C2H5OH + O2.