Cho hỗn hợp X gồm tristearin và triolein. Hiđro hóa hoàn toàn 26,64 gam hỗn hợp X thì cần 0,672 lít H2 (đktc). Cho 26,64 gam hỗn hợp X nói trên tác dụng vừa đủ với V ml dung dịch NaOH 1M. Giá trị của V là A.90 ml B.30 ml C.45 ml D.60 ml
Phương pháp giải: - Phản ứng với H2: Chỉ có triolein bị hiđro hóa, tristearin không bị hiđro hóa (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 \(\xrightarrow{{{t^o}}}\)(C17H35COO)3C3H5 Từ lượng H2 → Lượng triolein - Dựa vào tổng khối lượng hỗn hợp chất béo → Lượng tristearin - Phản ứng với NaOH: (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3 (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 Như vậy: nNaOH = 3nchất béo Giải chi tiết:- Phản ứng với H2: Chỉ có triolein bị hiđro hóa, tristearin không bị hiđro hóa (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 \(\xrightarrow{{{t^o}}}\)(C17H35COO)3C3H5 0,01 ← 0,03 mol \( {n_{{{({C_{17}}{H_{35}}{\rm{COO)}}}_3}{C_3}{H_5}}} = \frac{{26,64 - 0,01.884}}{{890}} = 0,02\,mol\) - Phản ứng với NaOH: (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3 (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 → nNaOH = 0,01.3 + 0,02.3 = 0,09 mol → Vdd NaOH = 0,09 : 1 = 0,09 lít = 90 ml Đáp án A