Đun nóng chất H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH2-COOH trong dung dịch HCl (dư), sau khi các phản ứng kết thúc thu được sản phẩm là:
A.H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH.
B.H2N-CH2-COOH, H2N-CH2-CH2-COOH.
C.H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH2-CH2-COOHCl-.
D.H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH(CH3)-COOHCl-.

Phát biểu nào sau đây không đúng
A.Protein là những polipeptit cao phân tử có thành phần chính là các chuỗi polipeptit
B.Khi cho Cu(OH)2 vào dung dịch lòng trắng trứng xuất hiện màu tím đặc trưng.
C.Protein rất ít tan trong nước lạnh và tan nhiều trong nước nóng.
D.Khi nhỏ axit HNO3 đặc vào lòng trắng trứng thấy có kết tủa màu vàng.

Thuốc thử cần dùng để phân biệt các dung dịch riêng biệt mất nhãn : glucozơ, glixerol, alanylglyxylvalin, anđehit axetic, ancol etylic là
A.Na.
B.Cu(OH)2/dung dịch NaOH.
C.AgNO3/dung dịch NH3.
D.nước brom.

Cho peptit:
Tên gọi của peptit trên là:
A.Val – Gly – Ala.
B.Ala – Gly – Val.
C.Gly – Ala – Val.
D.Val – Ala – Gly.

Thủy phân octapetit mạch hở X: Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala thì thu được tối đa bao nhiêu tripeptit có chứa Gly ?
A.6
B.5
C.4
D.3

Cho các amino axit sau: H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH, H2N-CH2-CH2-COOH
Có tối đa bao nhiêu tetrapeptit được tạo ra từ các amino axit trên ?
A.81
B.24
C.16
D.9

Phát biểu nào sau đây đúng ?
A.Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α-amino axit, số liên kết peptit bằng n − 1.
B.Phân tử tripeptit có ba liên kết peptit.
C.Phân tử đipetit có hai liên kết peptit.
D.Trong phân tử peptit mạch hở, số liên kết peptit bao giờ cũng bằng số gốc α-amino axit.

Kết luận nào sau đây là sai ?
A.Protein là chất cao phân tử còn lipit không phải là chất cao phân tử.
B.Protein là loại hợp chất cao phân tử thiên nhiên có cấu trúc phức tạp.
C.Protein bền với nhiệt, với axit, với kiềm.
D.Phân tử protein do các chuỗi polipeptit tạo nên, còn phân tử polipeptit tạo thành từ các mắt xích amino axit.

Mô tả hiện tượng nào dưới đây không chính xác ?
A.Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và một ít CuSO4 thấy xuất hiện màu đỏ gạch đặc trưng.
B.Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thấy hiện tượng đông tụ lại, tách ra khỏi dung dịch.
C.Nhỏ vài giọt axit nitric đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thấy kết tủa màu vàng.
D.Đốt cháy một mẫu lòng trắng trứng thấy xuất hiện mùi khét như mùi tóc cháy.

Khi thuỷ phân 1 peptit, chỉ thu được các đipeptit Glu-His ; Asp-Glu ; Phe-Val và Val-Asp. Cấu tạo peptit đem thuỷ phân là
A.Phe-Val-Asp-Glu-His.
B.Asp-Glu-Phe-Val-Asp-Phe-Val-Asp.
C.His-Asp-Glu-Phe-Val-Asp-Glu.
D.Glu-Phe-Val-Asp-Glu-His-Asp-Val-Asp.