- Nấm men sử dụng đường ở được phân giải từ tinh bột trong gạo, hoặc đường có trong trái cây, trong điều kiện không có Oxi, chúng hô hấp kị khí tạo ra sản phẩm phụ là rượu.
- Nấm men sử dụng đường ở được phân giải từ tinh bột trong gạo, hoặc đường có trong trái cây, trong điều kiện không có Oxi, chúng hô hấp kị khí tạo ra sản phẩm phụ là rượu.
