Trong điều kiện thích hợp tinh bột lên men tạo thành.
A. CH3CHO.
B. HCOOH.
C. C6H2O6.
D. C2H5OH.

Từ 12kg gạo nếp (có 84% tinh bột) lên men thu được V lít cồn 900. Biết khối lượng riêng của C2H5OH là 0,8g/ml, hiệu suất quá trình thủy phân và phản ứng lên men lần lượt là 83% và 71%. Giá trị của V là:
A. 5,468.
B. 6,548.
C. 4,568.
D. 4,685.

Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là :
A. 20,0.    
B. 30,0.    
C. 13,5.    
D. 15,0.

Cho 50ml dung dịch glucozơ có nồng độ xM phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được 3,24 gam Ag. Giá trị của x là?
A. 0,3
B. 0,6
C. 0,1
D. 0,4

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:
(a). Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.
(b). Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân.
(c). Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam.
(d). Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.
(e). Khi đun nóng glucozơ hoặc fructozơ với dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được Ag.
(g). Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo ra sobitol.
Số phát biểu đúng là:
A. 3.
B. 6.
C. 5.
D. 4.

Ứng dụng nào sau đây không phải của glucozơ?
A. Sản xuất rượu etylic.
B. Nhiên liệu cho động cơ đốt trong.
C. Tráng gương, tráng ruột phích.
D. Thuốc tăng lực trong y tế.

Cặp dung dịch nào sau đây có khả năng hoà tan được Cu(OH)2? 
A. Glucozơ và ancol etylic. 
B. Anđehit axetic và glixerol. 
C. Axit axetic và saccarozơ. 
D. Glixerol và propan - 1,3 - điol.

Khi nói về tinh bột và xenlulozơ, kết luận nào sau đây là đúng:
A. Cùng tham gia phản ứng tráng gương.
B. Cùng tham gia phản ứng thủy phân. 
C. Cùng thuộc nhóm đisaccarit. 
D. Cùng hòa tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.

Nhận xét nào sau đây không đúng:
A. Monosaccarit là nhóm cacbohiđrat đơn giản nhất, không thuỷ phân được.
B. Cacbohiđrat cung cấp năng lượng cho cơ thể người.
C. Các monosaccarit và đisaccarit đều có vị ngọt.
D. Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ tạp chức thường có công thức chung là: Cn(H2O)m

Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là:
A. 2,25 gam. 
B. 1,82 gam. 
C. 1,44 gam. 
D. 1,80 gam.