Đồng bằng sông Cửu Long có ngành công nghiệp xay xát phát triển mạnh chủ yếu do :
⇒ Đồng bằng sông Cửu Long là vùng trọng điểm sản xuất lương thực, thực phẩm của cả nước.
⇒ Hàng năm đồng bằng sông Vửu Long cung cấp khoảng 50% sản lượng lúa, 52% lượng thủy sản, 70% sản lượng trái cây của cả nước.
⇒ Đây là vùng có nhiều tiềm năng để phát triển công nghiệp nông thôn, đặc biệt là công nghiệp chế biến nông sản và chế biến thủy sản phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu.
