I. TRẮC NGHIỆM.
1. Phần 1.
Câu 1:
A. Chất đạm
Câu 2:
B. $100^0$C đến $115^0$C
Câu 3:
D.
Câu 4:
A. Sinh tố A, D, E, K.
Câu 5:
D. Cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể.
Câu 6:
B. Do thức ăn có sẵn chất độc.
2. Phần 2.
Câu 1:
d. Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước sôi.
Câu 2:
a. Cơm - canh rau ngót - cá kho - cá rán - đậu sốt...
Câu 3:
d. Thừa chất béo cơ thể béo phệ.