Để biến một số dầu thành mỡ rắn, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình:
A. Hiđro hoá (có xúc tác Ni).
B. Cô cạn ở nhiệt độ cao.
C. Làm lạnh.
D. Xà phòng hoá.

Chất nào tác dụng với CuO đun nóng tạo ra xeton?
A. Butan-1-ol.
B. Butan-2-ol.
C. 2-Metylpropan-1-ol.
D. 2-Metylpropan-2-ol.

Vinyl axetat là chất có công thức cấu tạo nào sau đây
A. $\displaystyle C{{H}_{2}}=CH-COOC{{H}_{3}}~$
B. $\displaystyle C{{H}_{3}}COOC{{H}_{2}}C{{H}_{3}}$ 
C. $\displaystyle C{{H}_{3}}C{{H}_{2}}COOC{{H}_{3}}$ 
D. $\displaystyle C{{H}_{3}}COOCH=C{{H}_{2}}$

Sản phẩm của phản ứng sau đây là chất nào ?
CH3CH(OH)CH(OH)CH3  →170oCH2SO4 
A. CH3CH(OH)CH=CH2.
B. CH3COCH(OH)CH3
C. CH2=CH–CH=CH2
D. CH3CH=C(OH)CH3.

Trong một bình kín chứa hơi este no đơn chức hở A và một lượng O2 gấp đôi lượng O2 cần thiết để đốt cháy hết A ở nhiệt độ 140oC và áp suất 0,8 atm. Đốt cháy hoàn toàn A rồi đưa về nhiệt độ ban đầu, áp suất trong bình lúc này là 0,95 atm. A có công thức phân tử là 
A. C2H4O2.           
B. C3H6O2.           
C. C4H8O2.           
D. C5H10O2.

Thủy phân este X trong môi trường kiềm, thu được 2 muối và nước. Công thức của X là
A. C2H3COOC2H5. 
B. CH3COOCH3
C. C2H5COOCH3
D. CH3COOC6H5.

Chỉ ra điều không đúng khi nói về este vinyl axetat: 
A. Xà phòng hoá cho ra một muối và một anđehit. 
B. Được điều chế không phải từ phản ứng trực tiếp giữa axit hữu cơ và ancol. 
C. là một este không no. 
D. Được điều chế từ axit axetic và etilen.

Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol este X thu được 10,08 lit CO2 (đktc) và 8,1g H2O. Công thức phân tử của X là
A. C5H10O2   
B. C3H6O2      
C. C4H8O2     
D. C2H4O.

Phát biểu nào sau đây đúng? 
A. Tất cả các este đều tan tốt trong nước, không độc, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm. 
B. Để phân biệt benzen, toluen và stiren (ở điều kiện thường) bằng phương pháp hoá học, chỉ cần dùng thuốc thử là nước brom. 
C. Trong phản ứng este hoá giữa CH3COOH với CH3OH, H2O tạo nên từ -OH trong nhóm -COOH của axit và H trong nhóm -OH của ancol. 
D. Phản ứng giữa axit axetic với ancol benzylic (ở điều kiện thích hợp), tạo thành benzyl axetat có mùi thơm của chuối chín.

Các ancol (CH3)2CHOH ; CH3CH2OH ; (CH3)3COH có bậc ancol lần lượt là :
A. 1, 2, 3.
B. 1, 3, 2. 
C. 2, 1, 3.             
D. 2, 3, 1.