Thực hiện lên men ancol từ glucozo (H = 80%) được etanol và khí CO2. Dẫn khí thu được vào dung dịch nước vôi trong dư thu được 40g kết tủa. Lượng glucozo ban đầu là :
A.45g     
B.36g        
C.28,8g         
D.43,2g

Xà phòng hóa tristearin trong dung dịch NaOH thu được C3H5(OH)3 và :
A.C17H31COONa
B.C17H35COONa  
C.C15H31COONa 
D.C17H33COONa

C4H8O2 có số đồng phân este là :
A.5
B.7
C.6
D.4

Hợp chất CH3CH2COOCH3 có tên là :
A. etyl axetat    
B. propyl axetat
C.metyl axetat
D.metyl propionat

Cho các tính chất sau : (1) tan dễ dàng trong nước lạnh ; (2) thủy phân trong dung dịch axit đun nóng ; (3)tác dụng với Iot tạo xanh tím. Tinh bột có các tính chất sau :
A.(1),(3)     
B.(2),(3)     
C.(1),(2),(3)  
D.(1),(2)

Cho các phát biểu sau :

1/ glucozo và fructozo đều tác dụng với Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam

2/ saccarozo và mantozo thủy phân đều cho 2 phân tử monosaccarit  

3/ tinh bột và xenlulozo có CTPT dạng (C6H10O5)n và là đồng phân của nhau

4/ Chất béo còn được gọi là triglixerit

5/ Gốc hidrocacbon của axit béo trong triglixerit có nguồn gốc từ thực vật là gốc không no

Số phát biểu đúng là :
A.2
B.5
C.4
D.3

Tên hợp chất có công thức cấu tạo (C17H33COO)3C3H5 là :
A.triolein 
B.tristearin      
C.trilinolein     
D.tripanmitin

Thủy phân 0,01 mol este X cần 0,03 mol NaOH thu được 0,92g một ancol , 0,01 mol CH3COONa ; 0,02 mol HCOONa. CTPT của este là :
A.C8H12O6   
B.C7H14O6
C.C7H10O6      
D.C9H14O6

Cho các chất : phenol ; axit axetic ; etyl axetat ; ancol etylic ; tripanmitin. Số chất phản ứng với NaOH là :
A.4
B.3
C.2
D.5

Phương pháp chuyển hóa triglixerit lỏng thành triglixerit rắn ( tạo bơ nhân tạo) là :
A. Hạ nhiệt độ thật nhanh để hóa rắn triglixerit
B.Thủy phân chất béo trong môi trường axit
C.Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm
D.Hidro hóa triglixerit lỏng thành triglixerit rắn