Giải thích các bước giải:
6, Bảo quản nông sản ở nơi thoáng mát để tránh các môi trường ẩm , mốc, khói bụi là điều kiện vi khuẩn phát triển sẽ làm hư hỏng nông sản=>
Môi trường thoáng mát còn giúp:
- Kéo dài thời gian sử dụng nông sản.
- Ngăn các vi khuẩn, công trùng hay quá trình oxi hóa làm cho nông sản bị hư.
7, Làm khô nông sản ở độ ẩm thích hợp nhắm kéo dài thời gian sử dụng mà nông sản vẫn giữ được độ tươi ngon
8,mục tiêu bảo quản là bảo tồn chất lượng và về số lượng của đối tượng bảo quản.
- nếu cường độ hô hấp lớn hơn mức tối
thiểu thì sẽ nhanh chóng tiêu hao chết lượng và số lượng của đổi tượng bảo quản. Khi cho hô hấp cao, quá trình hô hấp sẽ xảy ra lúc đó nó sẽ phân giải hết các chất hữu cơ tạo ra CO2 và nứớc nó sẽ phân hủy nông sản làm cho nồng sản mau hỏng hơn =>Vì vậy trong bảo quản nông sản thực phẩm, người ta phải không chế sao cho cường độ hô hấp luôn ở mức tối thiểu
