Câu 2:
Trong chuối chưa chín chứa tinh bột nên chuối hoá xanh khi nhỏ dd $I_2$ vào.
Trong chuối chín chứa glucozơ (tinh bột chuyển hoá thành). Tán nhuyễn chuối, cho vào nước, lấy nước ép chuối phản ứng với $AgNO_3/NH_3$ có kết tủa $Ag$ chứng tỏ xảy ra phản ứng tráng bạc. Phân tử glucozơ có nhóm anđehit.
Phản ứng:
$CH_2OH[CHOH]_4CHO+ 2AgNO_3+3NH_3+H_2O\to CH_2OH[CHOH]_4COONH_4+2Ag+ 2NH_4NO_3$
