Hiện tượng Hamburger: Hiện tượng Hamburger là sự di chuyển ion $HCO_3¯$ và $Cl¯$ giữa hồng cầu và huyết tương ở phổi và mô
CO2 mô > huyết tương > hồng cầu: $CO_2 + H_2O$ nhờ$CA\ H_2CO_3 > H^+ + HCO_3¯ $
$H^+ + Hb > HHb $
$HCO_3¯$ khuếch tán thuận hóa ra huyết tương đổi chỗ cho Cl¯ từ huyết tương vào hồng cầu nhờ protein mang bicarbonat – clorua để lập lại thăng bằng điện tích.
Ý nghĩa: Khi CO2 vào huyết tương dưới dạng $HCO_3¯$ th $Cl¯$ vào hồng cầu, làm tăng $NaHCO_3 $huyết tương, máu tăng vận chuyển $CO_2$
