Muối Iốt là một trong những yếu tố rất cần thiết đối với sức khỏe và trí tuệ của con người. Bình quân mỗi người cần có lượng Iốt từ 150-200 microgam/ngày. Iốt làm tăng độ nhạy cảm của hệ thần kinh, đặc biệt có tác dụng quan trọng đối với sự phát triển trí tuệ và sức khỏe của con người. Thiếu Iôt trẻ em có thể bị chậm phát triển trí tuệ và giảm sút khả năng học tập, hoạt động thể lực. Khi bị thiếu Iốt nặng, trẻ em có thể bị tổn thương não, như đần độn, câm điếc, người lớn thì gây bướu cổ, giảm khả năng sinh sản…Thiếu Iốt còn làm giảm sự phát triển của xương, da, phụ tạng, hồng cầu và gây rối loạn chuyển hóa năng lượng.
Việt Nam chúng ta có tỷ lệ người thiếu I ốt khá cao. Nhằm góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và chất lượng nguồn nhân lực trong chiến lược chăm sóc, bảo vệ và nâng cao sức khỏe cho người dân.
Khi thiếu iốt trong khẩu phần ăn hàng ngày, tirôxin không tiết ra, tuyến yên sẽ tiết hoocmôn thúc đẩy tuyến giáp tăng cường hoạt động gây phì đại tuyến là nguyên nhân của bệnh bướu cổ. ...
cuộc vận động toàn dân dùng muối iốt nhằm ngăn chặn bệnh bướu cổ và giảm sút trí tuệ.
