• Các nhóm thức ăn và ví dụ:
- Chất đạm:
Đạm dộng vật: thịt, cá, trứng, cua,...
Đạm thực vật: các loại đậu, lạc, vừng,...
- Chất đường bột:
Chất đường: kẹo, mạch nha, mía,...
Chất bột: chuối, mít, đậu côve,...
- Chất béo:
Động vật: mỡ lợn, gà, sữa,...
Thực vật: các loại đậu, oliu, vừng,...
- Sinh tố: Các sinh tố chủ yếu có trong rau quả tươi. Nhoài ra ra còn có trong gan, tim, dầu cá, cám gạo,...
- Chất khoáng: Có trong tôm, rong biển, gan, trứng, sữa, đậu, rau...
- Nước:Nước có vai trò quan trọng đối với đời sống con người
- Chất xơ: Là thực phẩm mà cơ thể không thể tiêu hóa được. Chất xơ của thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh táo bón, làm cho những chất thải mềm để dễ dàng thải ra khỏi cơ thể
• Cơ sở để phân chia các nhóm thức ăn đó: căn cứ vào giá trị dinh dưỡng
