I.
$\text{1.}$ A
$\text{→}$ /ẽ/ còn lại /i/
$\text{2.}$ C
$\text{→}$ /ẽ/ còn lại /i/
$\text{3.}$ B
$\text{→}$ /e/ còn lại /ẽ/
$\text{4.}$ B
$\text{→}$ /e/ còn lại /ẽ/
$\text{5.}$ C
$\text{6.}$ D
$\text{→}$ /ẽ/ còn lại /ĩ/
II.
$\text{1.}$ D
$\text{→}$ adj, còn lại là N
$\text{2.}$ C
$\text{→}$ N, còn lại là adj
$\text{3.}$ B
$\text{→}$ N, còn lại là Adj
$\text{4.}$ B
$\text{→}$ adj chỉ người, còn lại chỉ N
$\text{5.}$ A
$\text{→}$ chỉ người, còn lại là địa điểm
$\text{6.}$ D
$\text{→}$ nhà hàng, còn lại là đền thờ