Lên men dung dịch chứa 360 gam glucozơ thu được 147,2 gam ancol etylic. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic là:
A. 54%.
B. 80%.
C. 60%.
D. 40%.

Loại  thực phẩm nào không chứa nhiều saccarozơ là:
A. Mật mía.           
B. Mật ong.
C. Đường phèn.
D. Đường kính.

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:
(a). Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.
(b). Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân.
(c). Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam.
(d). Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột vàs accarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.
(e). Khi đun nóng glucozơ hoặc mantozơ với dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được Ag.
(g). Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo ra sobitol.
Số phát biểu đúng là:
A. 3.
B. 6.
C. 5.
D. 4.

Cho 500ml dung dịch glucozơ phản ứng với lượng dư dd AgNO3 trong NH3 thu được 64,8g Ag. Nồng độ của dung dịch glucozơ đã dùng là:
A. 1,12M.
B. 1,2M.
C. 0,6M.
D. 0,06M.

Loại đường được gọi tên là đường nho là?
A. Glucozơ.
B. Frutozơ.
C. Saccarozơ.        
D. Mantozơ.

Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột →  A1 → A2 → A3 →A4 → CH3COOC2H5. A1, A2, A3, A4 có CTCT thu gọn lần lượt là:
A. C6H12O6, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH.
B. C12H22O11, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH.
C. Glicogen, C6H12O6, CH3CHO, CH3COOH.
D. C12H22O11, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH.

Thuốc thử nào sau đây dùng để phân biệt các dung dịch glucozơ, glixerol, anđehit axetic, metanol?
A. Na kim loại.     
B. Nước brom.    
C. Cu(OH)2.          
D. dd AgNO3/NH3.

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:
(a) Glucozơ và fructozơ đều là chất có vị ngọt, dễ tan trong nước.
(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.
(c) Trong dung dịch, glucozơ và xenlulozơ đều hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam.
(d) Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.
(e) Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3.
Số phát biểu đúng là
A. 4.
B. 3.
C. 5.
D. 2.

Chất không tham gia phản ứng thuỷ phân là :
A. Saccarozơ, mantozơ.      
B. Mantozơ, tinh bột. 
C. Tinh bột, xenlulozơ.    
D. Glucozơ, fructozơ.

Đốt cháy hoàn toàn 0,0855 gam một cacbohiđrat X. Sản phẩm được dẫn vào nước vôi trong thu được 0,1 gam kết tủa và dung dịch A, đồng thời khối lượng dung dịch tăng 0,0815 gam. Đun nóng dung dịch A lại được 0,1 gam kết tủa nữa. Biết khi làm bay hơi 0,4104 gam X thu được thể tích khí đúng bằng thể tích 0,0552 gam hỗn hợp hơi ancol etylic và axit fomic đo trong cùng điều kiện. Công thức phân tử của X là?
A. C12H22O11.       
B. C6H12O6.             
C. (C6H10O5)n.      
D. C18H36O18.