* Nguyên nhân:
- Ngộ độc thức ăn do nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật
- Ngộ độc do thức ăn biến chất
- Ngộ độc do bản thân thức ăn chứa sẵn chất độc (mầm khoai Tây , cá nóc , nấm độc , ...)
- Ngộ độc do thức ăn bị ô nhiễm chất độc hoá học , hoá chất bảo vệ thực vật , phụ gia thực phẩm
*Cách phòng tránh:
- Rửa tay trước khi chế biến món ăn.
- Ko ăn đồ ôi, thiu, hết hạn.
- Vệ sinh sạch sẽ nhà bếp, nơi nấu ăn.
- Nấu chín và bảo quản thức ăn thật đảm bảo.