Phản ứng nào sau đây fructozơ đóng vai trò là chất oxi hóa?
A. Tráng gương.
B. Tác dụng với Cu(OH)2/ NaOH, tº.
C. Tác dụng với H2/ Ni.
D. Tác dụng với nước Brom.

Saccarozơ và glucozơ đều có:
A. Phản ứng với AgNO3 trong dung dịch NH3 đun nóng. 
B. Phản ứng với dung dịch NaCl. 
C. Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam. 
D. Phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit.

Để điều chế 53,46 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 60%) cần dùng ít nhất V lít axit nitric 94,5% (D = 1,5 g/ml) phản ứng với xenlulozơ dư. Giá trị của V là?
A. 60. 
B. 24. 
C. 36. 
D. 40.

Thể tích dung dịch HNO3 67,5% (khối lượng riêng là 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat là (biết lượng HNO3 bị hao hụt là 20%) 
A. 55 lít. 
B. 81 lít. 
C. 49 lít. 
D. 70 lít.

Chất không tham gia phản ứng thủy phân là?
A. Tinh bột.
B. Xenlulozơ.
C. Chất béo.
D. Glucozơ.

Một thanh kim loại M hoá trị 2 khi nhúng vào dung dịch Fe(NO3)2 thì khối lượng của thanh giảm 6% so với ban đầu. Nhưng nếu nhúng thanh kim loại trên vào dung dịch AgNO3 thì khối lượng của thanh tăng 25% so với ban đầu. Biết độ giảm số mol của Fe(NO3)2 gấp đôi độ giảm số mol của AgNO3. Kim loại M là:
A. Zn.
B. Mg.
C. Mn.
D. Cu.

Có mấy loại cacbohiđrat quan trọng?
A. 1 loại.  
B. 2 loại.  
C. 3 loại.  
D. 4 loại.

Thủy phân hoàn toàn 42,75 gam sacarozơ trong 200 ml dung dịch HCl 0,1M  với hiệu suất 80% thu được dung dịch X. Trung hòa dung dịch X, thu được dung dịch Y, sau đó cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được a mol kết tủa. Giá trị của a là:
A. 0,50.
B. 0,25.
C. 0,40.
D. 0,20.

Nhận định nào sau đây không đúng?
A. Khử tạp chất có trong nước đường bằng vôi sữa. 
B. Tẩy màu và nước đường bằng khí SO2 hay NaHSO3.
C. Saccarozơ là thực phẩm quan trọng của con người là nguyên liệu trong nghiệp dược, thực phẩm, tráng gương, phích. 
D. Saccarozơ là nguyên liệu trong công nghiệp tráng gương vì dung dịch saccarozơ khử được phức bạc amoniac.

Điện phân 500ml dung dịch AgNO3 với điện cực trơ cho đến khi catot bắt đầu có khí thoát ra thì ngừng. Để trung hoà dung dịch sau điện phân cần 800ml dung dịch NaOH 1M. Biết cường độ dòng điện đã dùng là 20A, thời gian điện phân là: 
A. 4013 giây. 
B. 3728 giây. 
C. 3918 giây. 
D. 3860 giây.