- Enzim trong khoang miệng:
· Enzim Amilaza: Chất xúc tác là gluxit, có tác dụng biến đổi tinh bột chín thành đường mantôzơ
- Enzim trong dạ dày:
· Enzim Pepsin: Chất xúc tác là prôtêin, có tác dụng biến đổi prôtêin thành các chuỗi pôlipeptit ngắn khoảng từ `3-10` axit amin
- Enzim ở ruột non:
· Enzim Mantaza: Chất xúc tác là gluxit, có tác dụng biến đổi đường mantôzơ thành đường đơn
· Enzim Erepsin: Chất xúc tác là prôtêin, có tác dụng biến đổi các pôlipeptit ngắn khoảng từ `3-10` axit amin thành axit amin
· Enzim Lipaza: Chất xúc tác là lipit, có tác dụng biến đổi toàn bộ Lipit thành axit béo và glixêrin
