Điền từ thích hợp vào chỗ "…":
Nhờ proteaza của vi sinh vật mà protein của cá, đậu tương được phân giải tạo ra các … (1), dùng nước muối chiết chứa các …(2) này ta được nước mắm, tương.
A.(1) và (2) là glyxeryl
B.(1) và (2) là glucose
C.(1) và (2) là axit béo
D.(1) và (2) là axit amin

Vi sinh vật tiết ra hệ enzim nào để phân giải xenlulozo trong xác thực vật?
A.Amilaza
B.Nucleaza
C.Lipaza
D.Xenlulaza

Nhận định nào sau đây là đúng với quá trình lên men lactic dị hình?
A.Sản phẩm chỉ là axit lactic.
B.Sản phẩm chỉ gồm axit amin.
C.Ngoài axit lactic, sản phẩm còn có etanol, axit axetic, CO2.
D.Ngoài axit lactic, sản phẩm còn có etanol, axit axetic, O2.

Axit nuclêic có đơn phân là gì?
A.Glucose
B.Axit béo
C.Axit amin
D.Nuclêotit

Ở vi sinh vật, axit béo là một trong những thành phần cấu tạo nên:
A.Protein
B.Pôlisaccarit
C.Lipit
D.Axit nucleic

Sơ đồ đúng về quá trình tổng hợp nên là axit nucleic là
A.bazơ nitơ + đường 5 cacbon + axit photphoric → nucleotit → axit nucleic
B.bazơ nitơ + đường 5 cacbon + axit amin → axit photphoric → axit nucleic
C.bazơ nitơ + đường 5 cacbon + glixerin → axit photphoric → axit nucleic
D.bazơ nitơ + đường 5 cacbon + glucose → axit photphoric → axit nucleic

Hiện nay, con người sử dụng vi sinh vật nào để sản xuất protein đơn bào?
A.Nấm men
B.E. coli
C.Động vật nguyên sinh
D.C. glutamicum

Lên men êtilic là quá trình:
A.Phân giải protein
B.Dị hóa
C.Tổng hợp đường
D.Đồng hóa

Điền từ thích hợp vào chỗ "…"
"Phần lớn vi sinh vật có khả năng tự tổng hợp được các loại axit amin. Vi sinh vật sử dụng năng lượng và … để tổng hợp các chất."
A.Enzim ngoại bào
B.Không dùng enzim
C.Enzim ngoại bào
D.Enzim nội bào

Điền từ thích hợp vào chỗ "…":
Khi môi trường thiếu … (1) và thừa nitơ, vi sinh vật sẽ khử amin của axit amin và sử dụng axit hữu cơ làm nguồn … (2), do đó có amôniac bay ra.
Chỗ "…" là:
A.(1) và (2) là ôxi
B.(1) và (2) là phốt pho
C.(1) và (2) là cacbon
D.(1) và (2) là lưu huỳnh