Axit nuclêic có đơn phân là gì?
A.Glucose
B.Axit béo
C.Axit amin
D.Nuclêotit

Ở vi sinh vật, axit béo là một trong những thành phần cấu tạo nên:
A.Protein
B.Pôlisaccarit
C.Lipit
D.Axit nucleic

Sơ đồ đúng về quá trình tổng hợp nên là axit nucleic là
A.bazơ nitơ + đường 5 cacbon + axit photphoric → nucleotit → axit nucleic
B.bazơ nitơ + đường 5 cacbon + axit amin → axit photphoric → axit nucleic
C.bazơ nitơ + đường 5 cacbon + glixerin → axit photphoric → axit nucleic
D.bazơ nitơ + đường 5 cacbon + glucose → axit photphoric → axit nucleic

Hiện nay, con người sử dụng vi sinh vật nào để sản xuất protein đơn bào?
A.Nấm men
B.E. coli
C.Động vật nguyên sinh
D.C. glutamicum

Lên men êtilic là quá trình:
A.Phân giải protein
B.Dị hóa
C.Tổng hợp đường
D.Đồng hóa

Điền từ thích hợp vào chỗ "…"
"Phần lớn vi sinh vật có khả năng tự tổng hợp được các loại axit amin. Vi sinh vật sử dụng năng lượng và … để tổng hợp các chất."
A.Enzim ngoại bào
B.Không dùng enzim
C.Enzim ngoại bào
D.Enzim nội bào

Điền từ thích hợp vào chỗ "…":
Khi môi trường thiếu … (1) và thừa nitơ, vi sinh vật sẽ khử amin của axit amin và sử dụng axit hữu cơ làm nguồn … (2), do đó có amôniac bay ra.
Chỗ "…" là:
A.(1) và (2) là ôxi
B.(1) và (2) là phốt pho
C.(1) và (2) là cacbon
D.(1) và (2) là lưu huỳnh

Sản phẩm ứng dụng quá trình phân giải protein của vi sinh vật là:
A.Rượu
B.Nước mắm
C.Sữa chua
D.Bia

Nguyên liệu của quá trình lên men lactic là:
A.Lipid
B.Protein
C.Đường
D.Axit nucleic

Có mấy loại lên men lactic?
A.4
B.1
C.3
D.2