Vi khuẩn thuộc nhóm ưa trung tính ngừng sinh trưởng khi ở pH nhỏ hơn 4 là do
A. môi trường axit làm phá huỷ ADN của vi khuẩn.
B. môi trường axit làm phá huỷ màng tế bào của vi khuẩn.
C. ion H+ và OH- kìm hãm hoạt động của các enzim trong tế bào.
D. H2O trong tế bào bị ion hóa  thành ion H+ và OH-.

Bức xạ không ion hoá (tia tử ngoại) có ảnh hưởng đến vi sinh vật như thế nào?
A. Bức xạ không ion hoá kìm hãm sự sao mã và phiên mã của vi sinh vật.
B. Bức xạ không ion hoá sẽ ion hoá các prôtêin và axit nuclêic dẫn đến đột biến hay gây chết vi sinh vật.
C. Bức xạ không ion hoá sẽ ôxi hoá các thành phần của tế bào.
D. Bức xạ không ion hoá giúp vi sinh vật có nhiều năng lượng ánh sáng để quang hợp.

Chủng tụ cầu vàng (Staphyloccus aureus) được cấy trên môi trường A gồm nước, muối khoáng và nước thịt. Môi trường B gồm nước, muối khoáng, glucôzơ và tiamin (vitamin B1). Môi trường C gồm nước, muối khoáng, glucôzơ. Nuôi ở tủ ấm 37°C thì vi khuẩn tụ cầu vàng không phát triển ở
A. môi trường A, B.
B. môi trường B, C.
C. môi trường A, B, C.
D. môi trường C.

Nhóm vi khuẩn có nơi sống của chúng là các đống phân ủ, các suối nước nóng là
A. nhóm ưa lạnh.
B. nhóm ưa ấm.
C. nhóm ưa nhiệt.
D. nhóm ưa siêu nhiệt.

Nhiệt độ ảnh hưởng đến
A. tính dễ thấm qua màng tế bào vi khuẩn.
B. hoạt tính enzin trong tế bào vi khuẩn.
C. sự hình thành ATP trong tế bào vi khuẩn.
D. tốc độ các phản ứng sinh hoá trong tế bào vi sinh vật.

Màng sinh chất của vi khuẩn ưa lạnh bị vỡ khi ở nhiệt độ
A. 0°C.
B. -20°C.
C. 0°C  20°C.
D. Trên 20°C.

Chất kháng sinh có nguồn gốc chủ yếu từ
A. tảo.
B. nấm nhày.
C. xạ khuẩn.
D. động vật nguyên sinh.

Yếu tố vật lý ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật có hại trong quá trình muối chua rau quả là
A. nhiệt độ.          
B. ánh sáng.         
C. độ ẩm.
D. độ pH.

Vi khuẩn uốn ván là loại vi khuẩn
A. hiếu khí bắt buộc.
B. kị khí bắt buộc.
C. kị khí không bắt buộc.
D. vi hiếu khí.

Đối với vi khuẩn tụ cầu vàng, tiamin có vai trò
A. cung cấp cacbon và năng lượng.
B. bảo vệ tế bào vi khuẩn.
C. hoạt hoá các enzim.
D. cung cấp nguồn nitơ hữu cơ cho vi khuẩn.