Nước giảm do nước thẩm thấu vào trong tế bào. Nước sẽ di chuyển từ môi trường nhược trương (nhiều nước) sang môi trường ưu trương (ít nước)
Nước muối tăng do nước trong tế bào di chuyển ra bên ngoài. Nồng độ muối trong nước cao, thế nước thấp nhưng tế bào có thế nước cao hơn nên nước sẽ di chuyển từ môi trường nhược trương (tế bào) sang môi trường ưu trương (nước muối) => nước muối tăng