Câu 5
a,
+ Khái niêm :Khẩu phần ăn là tiêu chuẩn ăn vêvnhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết trong một ngày đã được cụ thể hoá bằng các các loại thức ăn xác định với khối lượng (hoặc tỷ lệ) nhất định.
+Nguyên tắc xây dựng khẩu phần ăn hợp lý:
1. Có đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo 4 ô vuông thức ăn
2.Cung cấp đủ năng lượng cho nhu cầu cơ thể.
a. Cơ thể cần 3600 kcal
trong đó 70% glucid
Năng lượng cân cung cấp 2520kcal
Khối lượng glucid là 2520/4,3=586 g
Năng lượng do 10%lipit cung cấp là 3600x10%=360kcal
=>Khối luowngk lipid là 360/9,3=38,71g
Năng lượng glucid cung cấ[p là 20% protid
3600x20% =720kcal
Khối lượng glucig : 720/4,1=175,61g
Số lít oxy cần cung cấp:
580,05X0,83+38,71x2,03+175,61x0,97=735,245l
