Một loại mỡ chứa 70% olein (glixeryl trioleat), và 30% stearin (glixeryl tristearat) về khối lượng. Khối lượng xà phòng Na thu được khi xà phòng hóa hoàn toàn 100 kg mỡ đó là: A. 90,8 kg. B. 68,0 kg. C. 103,16 kg. D. 110,5 kg.
Đáp án đúng: C Phương trình phản ứng: glyxeryl trioleat 3C17H33COONa Glyxeryl tristearat 3C17H35COONa M(glyxeryl trioleat) = 884 g M(C17H33COONa) = 304 g M(glyxeryl tristearat) = 890 g M(C17H35COONa) = 306g Trong 100kg mỡ đó có 70kg glyxeryl trioleat và 30kg glyxeryl tristearat Gọi khối lượng muối C17H33COONa tạo thành là x (kg) Gọi khối lượng muối C17H35COONa tạo thành là y (kg) Ta có: Glyxeryl trioleat 3C17H33COONa 884 (g) 912 (g) 70 (kg) x (kg) suy ra: x = 70x912/ 884 = 72,22(kg) tương tự: Glyxeryl tristearat 3C17H35COONa 890 (g) 918 (g) 30 (kg) y (kg) suy ra: y = 30x918/890 = 30,94 (kg) Vậy tổng lượng xà phòng Na thu được là : 72,22 + 30,94 = 103,16 (kg)