Lấy mỗi chất ra một ít làm mẫu thí nghiệm. Cho quỳ tím vào các mẫu. Nếu quỳ tím hóa đỏ là axit axentic. Cho Natri vào các mẫu còn lại, mẫu thử có khí bay ra là rượu etylic.
PTHH: C2H5OH+Na→C2H5ONa+H2↑C2H5OH+Na→C2H5ONa+H2↑
- 2 mẫu thử còn lại không có hiện tượng gì. Cho dd NH3NH3/AgNO3 vào 2 mẫu thử còn lại. Mẫu thử xuất hiện kết tủa bạc là glucozo
PTHH: C6H12O6+Ag2ONH3→C6H12O7+2Ag↓C6H12O6+Ag2ONH3→C6H12O7+2Ag↓
- Mẫu thử không có hiện tượng gì là saccarozo