Bạn tham khảo nhé
Quá trình biến đổi thức ăn ở khoang miệng:
- Biến đổi vật lý : Nhờ có hoạt động phối hợp của răng , lưỡi , các cơ môi và má cùng các tuyến nước
bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng thành thức ăn mềm , nhuyễn , thấm đẫm nước bọt và dễ
nuốt bọt mà các hoạt động sau đc diễn ra:
+ Tiết nước bọt,
+ Nhai,
+ Đảo trộn thức ăn,
+ Tạo viên thức ăn.
+ Làm ướt, mềm.
+ Làm mềm, nhuyễn thức ăn
+ Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt.
+ Tạo viên thức ăn vừa nuốt
- Biến đổi hóa học : hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt biến đổi một phần tinh bột trong
thức ăn thành đường mantôzơ .
+ Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
+ Enzim amilaza
+ Biến đổi một phần tinh bột chín thành đường mantôzơ
