Quy trình chế biến thức ăn gluxit bằng men:
B1:Cân bột và men rượu theo tỉ lệ 100 phần bột:4 phần rượu
B2:giã nhỏ men rượu,bỏ bớt trấu
B3:trộn đều men rượu với bột
B4:cho nước sạch vào,nhào kĩ đến đủ ẩm
B5:nén nhẹ bột xuống cho đều.Phủ ni-lông lên trên bề mặt.Đem ủ nơi kính gió,khô,ấm trong 24 giờ