Trong bào thai: trong giai đoạn đầu của bào thai, cơ thể thai nhi chịu ảnh hưởng từ việc hấp thu I-ốt của mẹ. - Thiếu I-ốt trong thời kì bào thai gây đần độn, thiểu năng trí tuệ, bướu cổ sơ sinh. - Thiểu năng trí tuệ và đần độn ở trẻ gây tổn thương vĩnh viễn không chữa được. Ở những lứa tuổi khác - Trẻ em thiếu I-ốt trí não kém phát triển, đần độn. - Phụ nữ có thai thiếu I-ốt dẫn đến sảy thai, thai chết lưu... - Thiếu I-ốt dẫn đến bệnh bướu cổ, thiểu năng giáp. - Thiếu I-ốt làm giảm khả năng lao động và phát triển sức khỏe. Bệnh bướu cổ do thiếu I-ốt: Bệnh bướu cổ do thiếu I-ốt còn được gọi tên là bướu giáp đơn thuần, bướu giáp lành tính, bướu giáp không nhiễm độc, hoặc là bướu giáp dịch tễ, bướu giáp địa phương,… Bởi vì: Ta biết rằng Iốt là vi chất quan trọng để tuyến giáp tổng hợp các hormon điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương