Dựa vào khả năng chịu nhiệt, người ta chia các vi sinh vật thành




A.5 nhóm: vi sinh vật ưa siêu lạnh, vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa ấm, vi sinh vật ưa nhiệt, vi sinh vật ưa siêu nhiệt



B.2 nhóm: vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa nóng
C.3 nhóm: vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa ấm, vi sinh vật ưa nóng
D.4 nhóm: vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa ấm, vi sinh vật ưa nhiệt, vi sinh vật ưa siêu nhiệt

Vi sinh vật khuyết dưỡng




A.Không tự tổng hợp được các chất dinh dưỡng
B.Không tự tổng hợp được các nhân tố sinh trưởng
C.Không sinh trưởng được khi thiếu các chất dinh dưỡng
D.Không tự tổng hợp được các chất cần thiết cho cơ thể

Đối với sự sinh trưởng của vi sinh vật, Mn, Zn, Mo… là các nguyên tố có vai trò quan trọng trong quá trình




A.Phân giải protein hoặc tổng hợp protein
B.Hóa thẩm thấu, hoạt hóa enzim
C.Hoạt hóa enzim, phân giải protein
D.Hóa thẩm thấu, phân giải protein

Nhân tố sinh trưởng của vi sinh vật có thể là chất hóa học nào sau đây?




A.Protein, vitamin
B.Axit amin, polisaccarit
C.Lipit, chất khoáng
D.Vitamin, axit amin

Phoocmandehit là chất làm bất hoạt các protein. Do đó, chất này được sử dụng rộng rãi trong thanh trùng, đối với vi sinh vật, phoomandehit là




A.Nhân tố sinh trưởng
B.Chất dinh dưỡng
C.Chất ức chế sinh trưởng
D.Chất hoạt hóa enzim

Người ta có thể bảo quản thịt bằng cách xát muối vào miếng thịt. Muối sẽ ảnh hưởng đến sự sống của vi sinh vật. Điều nào sau đây là đúng?




A.Nước trong tế bào vi sinh vật bị rút ra ngoài gây hiện tượng co nguyên sinh, do đó, vi sinh vật không phân chia được
B.Độ pH của môi trường tăng lên đã tiêu diệt các vi sinh vật
C.Cả A, B và C
D.Nhiệt độ tăng lên khi xát muối vào miếng thịt đã làm chết vi sinh vật

Vi khuẩn lactic thích hợp với môi trường nào sau đây?




A.Axit
B.Kiềm
C.Axit hoặc kiềm tùy vào nhiệt độ của môi trường
D.Trung tính

Đa số vi khuẩn và động vật nguyên sinh sinh trưởng tốt nhất ở độ pH nằm trong khoảng




A.6 - 8
B.10 - 12
C.8 - 10.
D.4 - 6.

Loại tia sáng nào dưới đây không có khả năng gây ion hóa các prôtêin và axit nuclêic của vi sinh vật ?




A.Tia X
B.Tia Rơnghen
C.Tia UV
D.Tia Gamma

Để bảo quản các loại hạt ngũ cốc được lâu hơn, người ta thường tiến hành sấy khô. Ví dụ trên cho thấy vai trò của nhân tố nào đối với hoạt động sống của vi sinh vật ?




A.Độ ẩm
B.Ánh sáng
C.Áp suất thẩm thấu
D.Độ pH