Nguyên nhân :
- Ngộ độc thực phẩm do ký sinh trùng .
- Ngộ độc thực phẩm do thức ăn bị biến chất, ôi thiu .
- Ngộ độc do ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc .
- Ngộ độc thực phẩm do nhiễm các chất hóa học .
Biện pháp phòng tránh :
- Chọn thực phẩm tươi và nấu kỹ .
- Giữ vệ sinh nơi chế biến thực phẩm và đồ dùng nấu nướng .
- Bảo quản thức ăn chín và đun kỹ lại trước khi ăn .
- Sử dụng nước sạch trong ăn uống .
- Giữ vệ sinh cá nhân sạch sẽ .
- Giữ vệ sinh môi trường.
