Giải thích các bước giải:
- Mỡ : ở trạng thái nửa lỏng, nửa rắn do chứa nhiều axit béo no.
- Dầu : Ở trạng thái lỏng do có chứa nhiều axit béo không no.
- Sáp : Ở trạng thái rắn, chỉ chứa một đơn vị nhỏ axit béo liên kết với một rượu mạch dài thay cho glyxerol.