Phát biểu nào sau đây không đúng ? A.Ở dạng mạch hở, glucozơ có 5 nhóm OH kề nhau. B.Glucozơ tác dụng được với nước brom. C.Glucozơ gây ra vị ngọt sắc của mật ong. D.Ở dạng mạch hở, glucozơ có 5 nhóm OH kề nhau.
Đáp án đúng: C Glucozo tồn tại ở dạng mạch hở và mạch vòng, trong đó mạch vòng là chủ yếu. Ở dạng mạch hở, glucozo có 5 nhóm OH kề nhau, có thể tác dụng với nước brom (có nhóm CHO).
Trong mật ong, glucozo chiếm 30% nhưng không phải chất gây ra vị ngọt sắc của mật ong mà là fructozo (chiếm tới 40% hàm lượng trong mật ong)