Enzim chính là protein, hay nói các khác, thành phần của enzim chính là protein, ngoài ra có thể có thêm 1 số thành phần khác với hàm lượng nhỏ để cấu thành nên enzim
Vậy chức năng của protein trong enzim:
- Cấu trúc chính của enzim
- Quy định nên trung tâm hoạt động của enzim