Sống ở môi trường thiếu nước thì thực vật thường phải biến đổi cở thể thành những dạng thích ứng với môi trường đó để hạn chế việc thoát hơi nước . Thực vật có thể biến đổi lá để hạn chế thoát hơi nước , biến đổi cho dễ dài ra và nhiều sự biến khác
VD : Cây xương rồng