Khi trồng đỗ( đỗ tương, đỗ xanh,đỗ đen,...) người ta phải thu hoạch quả khi quả già, vỏ bắt đầu đổi màu vì những quả kể trên là những quả khô khi chín nó sẽ nẻ đôi ra và hạt rơi ra đất khó thu hoạch và làm giảm năng suất nên cần thu hoạch từ giai đoạn quả già , vỏ bắt đầu đổi mầu