+ngộ độc thực phẩm thường xảy ra tại các nước nghèo vì:
- các nước nghèo thiếu thốn điều kiện về cơ sở vật chất y tế
- chất lượng thực phẩm ở đây không đủ điều kiện đảm bảo ( do còn lạc hậu về nông nghiệp lẫn công nghiệp trong thực phẩm)
- trình độ nhận thức của người dân về cách ăn uống còn kém
- ko có đủ điều kiện để mua dc những sản phẩm chất lượng
- thực phẩm đảm bảo bị thiếu thốn
+Nguyên nhân chính của việc ngộ độc thực phẩm là do ăn, uống thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn hoặc bị ô nhiễm hóa học (kim loại nặng, độc tố vi nấm...). Ngộ độc thực phẩm mùa hè thường do thức ăn nhiễm vi sinh vật (vi khuẩn, ký sinh trùng), vì mùa hè nhiệt độ cao thuận lợi cho vi sinh vật sinh sôi và phát triển. Đặc biệt thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, trứng, cá, sữa là các chất giàu đạm, rất dễ trở thành môi trường tốt cho các vi sinh vật, nhất là vi khuẩn gây bệnh phát triển, và khi đó thức ăn đã biến thành chất độc
