-Vì rượu nở vì nhiệt nhiều hơn nước. Sự dãn nở của rượu rất ổn định và rượu đông đặc ở nhiệt độ rất thấp là -117 độ C nên có thể dùng nhiệt kế rượu để đo nhiệt độ của không khí. Còn nước có sự dãn nở vì nhiệt ko đều nên khi nhiệt độ không khí dưới 0°C thì thể tích của nước sẽ tăng, nước sẽ đông đặc lại dẫn đến làm vỡ nhiệt kế.
