- Vì làm chín thực phẩm để tạo nên những món ăn ngon, dễ tiêu hóa, hợp khẩu vị; để thay đổi hương vị và trạng thái của thực phẩm; để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi ăn; để dự trữ thức ăn khi dùng lâu.
- Quy trình thực hiện của món nướng:
+ Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết (ở đây là thịt )
+ Bước 2: Sơ chế thịt, cắt thái sao cho phù hợp với món ăn mình định nấu và khẩu hần người ăn, tẩm ướp gia vị
